Мясные тефтели без риса в кисло-сладком томатном соусе

Рецепт приготовления тефтели без риса в домашних условиях в томатном соусе. Может выполнять роль самостоятельного блюда без гарнира.

0 iCook 5073 08 февраля `18 Блюда из мяса

1 час
8 порций

Ингредиенты

Фарш куриный 500 г.
Фарш свиной 500 г.
Лук репчатый 1 шт.
Сок томатный 2 ст.
Морковь 1 шт.
Манка 1 ст.
Панировочные сухари 1 ст.
Яйцо 2 шт.
Перец молотый 0.5 ч.л.
Соль 3 ч.л.
Сахар 4 ч.л.
Мука пшеничная 2 ст. л.
Масло подсолнечное 2 ст. л.
Зелень

Сегодня предлагаем вам попробовать приготовить по нашему рецепту тефтели без риса в очень пикантном соусе (с подливой)

Вкус тефтелей знаком практически любому человеку с детства. Ведь именно это блюдо так часто готовят малышам в детском саду. Вот почему аромат мясных шариков, тушенных в томатном соусе, может собрать за столом всех домочадцев буквально в считанные минуты и даже без риса.

Для приготовления в домашних условиях сочных мясных тефтелей нужны следующие компоненты:

Куриный фарш – 500 г.
Свиной фарш – 500 г.
Луковица – 1 шт.
Томатный сок – 2 ст.
Морковь – 1 шт.
Манка – 1 ст.
Панировочные сухари – 1 ст.
Яйца куриные – 2 шт.
Молотый перец – 0,5 ч. л.
Соль – 3 ч. л.
Сахар – 4 ч. л.
Мука пшеничная – 2 ст. л.
Подсолнечное масло – 2 ст. л.
Зелень для подачи блюда.

Пошаговое приготовление

Шаг: 1

Займитесь подготовкой томатного соуса. Крупную луковицу и морковь очистите, ополосните в чистой воде и измельчите. Луковицу лучше всего порезать ножом, а морковь пропустить на мелкой терке. Затем переложите измельченные овощи в сковороду и добавьте к ним растительное масло.

Шаг: 2

Сковороду с овощной смесью поставьте на огонь, а сами займитесь подготовкой фарша. В глубокую миску выложите 2 вида фарша. Если использовать только куриный фарш, то тефтели получаться сухими. А если делать мясные шарики из свиного мяса, то они получатся слишком жирными. Далее добавьте к рубленому мясу стакан панировочных сухарей, яйца и манку. Компоненты слегка притрусите молотым перцем и всыпьте к ним 1 ч. л. соли

Шаг: 3

Тем временем овощи на сковороде должны стать мягкими. В этот момент добавьте к ним стакан томатного сока.

Шаг: 4

Смесь протушите на огне на протяжении 2-3 минут и всыпьте к ней пшеничную муку. Сковороду с плиты не снимайте, соус нужно слегка протушить на минимальном огне.

Шаг: 5

Перемешайте мясной фарш с добавленными к нему компонентами и займитесь формировкой тефтелек. Чистыми руками из подготовленного вами мяса скатайте небольшие шарики. Диаметр одного шарика не должен превышать 3 см. В противном случае их будет сложно тушить

Шаг: 6

За это время томатный соус должен стать достаточно густым и слегка поменять свой цвет. Добавьте к нему оставшуюся соль и сахар.

Шаг: 7

Аккуратно выложите в сковороду с соусом подготовленные шарики, накройте блюдо крышкой и поставьте снова на огонь.

Шаг: 8

Тушите тефтели в соусе на протяжении 20-30 минут. Мясные шарики нужно периодически переворачивать вилочкой, так как соус густой и может подгореть. Мешать тефтели нужно очень аккуратно, чтобы они не развалились.

Шаг: 9

К столу кушанье подается в горячем виде. Чтобы оно выглядело более аппетитным, можете украсить мясные шарики зеленью. Лакомство можно подавать и как самостоятельное блюдо, и как дополнение к отварному картофелю.

Шаг: 10

Тефтели без риса, приготовленные по данному рецепту, получаются нежными и сочными. Манка в процессе готовки пропитывается мясным соком и практически не чувствуется. Вкус таких мясных шариков будет более изысканным, если их употреблять вместе с белым вином. Приятного аппетита!

Поделитесь с друзьями:

Комментарии (0)

Оставьте свой комментарий