Постный борщ с фасолью

Простой рецепт постный борщ с фасолью без мяса
0 admin 570 20 января `18 Борщи
Постный борщ с фасолью
  • 1 час 20 минут
  • 4 порции

Ингредиенты

  • Фасоль 0.5 стакана
  • Морковь 1 шт.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Свекла 1 шт.
  • Капуста 250 г.
  • Томат домашний 1 стакан
  • Соль 1 ст. л.
  • Масло для жарки
  • Приправа для овощей 0.5 ч.л
  • Сахар 0.5 ч.л

Знаменитое украинское блюдо, которым легко насытиться даже в случае, когда оно не содержит мяса.

Очень вкусно и полезно. Постный борщ с фасолью не меннее питательный чем борщ с мясом.

Приятного аппетита!

p/s Игредиенты на 2 литра воды
 

Пошаговое приготовление

Постный борщ с фасолью
Подготавливаем ингредиенты. В данном случае на 2 литра воды.
Постный борщ с фасолью
Промыв фасоль, заливаем ее холодной водой на ночь либо горячей на час-другой. Благодаря данной процедуре сухие твердые фасолины напитаются водой и сварятся намного быстрее.
Постный борщ с фасолью
С фасоли сливаем остатки воды, в которой она разбухала. Помещаем ее в 3-х литровую кастрюлю, заливаем 2-мя литрами воды. Пока вариться фасоль, очистим и сполоснем все корнеплоды.
Постный борщ с фасолью
На достаточном количестве постного масла приготовим зажарку. В разогретое на сковороде масло сначала отправим крупно натертую свеклу. Следом натрем морковь и добавим ее к свекле. Луковицу просто мелко нарежем и добавим вместе с сахаром. Помешивая, обжарим продукты до размягчения.
Постный борщ с фасолью
Когда фасоль отварилась до готовности, сыплем в кастрюлю соль и кубики картофеля, а после закипания бульона с фасолью и картофелем, перекладываем в будущий борщ всю поджарку с остатками масла.
Постный борщ с фасолью
Быстренько шинкуем, подсаливаем и мнем руками капусту. Так она будет готова сразу же после закипания.
Постный борщ с фасолью
Вливаем в постный борщ томат. Как только содержимое кастрюли начнет снова побулькивать, снимаем ее с огня.
Постный борщ с фасолью
Только после того, как постный борщ с фасолью настоялся минут 20, добавляем приправу и измельченный чеснок. Так вкус специй будет сохранен.
Постный борщ с фасолью
Теперь разливаем густое и ароматное первое блюдо по тарелкам. При желании можно добавить в порцию сметану либо зелень.

Поделитесь с друзьями:

Комментарии (0)